什么是真菌毒素？真菌毒素是真菌在食品或飼料里生長(zhǎng)所產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物，對(duì)人類和動(dòng)物都有害。常見的真菌毒素為黃曲霉毒素，主要癥狀為食欲減退，羽翼下垂，染病后昏睡死亡，死時(shí)頭腳向后伸。解剖可見肝出血、壞死，腎腫大。
真菌毒素對(duì)人和動(dòng)物都有極大危害。防止真菌毒素病害，首先要防止食物和飼料霉變。糧食飼料在收獲時(shí)未被充分干燥或貯運(yùn)過程中溫度或濕度過高，就會(huì)使帶染在糧食飼料上的真菌迅速生長(zhǎng)。幾乎所有在糧食倉(cāng)庫(kù)中生長(zhǎng)的真菌都侵染種胚造成谷物萌發(fā)率下降，同時(shí)產(chǎn)生毒素。
真菌為喜好氧氣的微生物，在厭氧條件下幾乎不能生長(zhǎng)。谷物貯存使用的抽真空或充氮?dú)獾确椒ǘ际怯行У拇胧?。由于這些方法昂貴并不適合于農(nóng)民使用。如果谷物貯存時(shí)及時(shí)通風(fēng)也能防止霉菌的生長(zhǎng)和產(chǎn)毒。因?yàn)橥L(fēng)可以帶走谷物中的水分并降低溫度。干燥、低溫、厭氧是防止霉變的主要措施。其中以保持干燥最為重要。
霍爾德科技研發(fā)生產(chǎn)的真菌毒素快速檢測(cè)儀，可測(cè)定糧食是否安全。集膠體金快速，酶聯(lián)免疫定量、色譜準(zhǔn)確檢測(cè)的特點(diǎn)于一身，實(shí)現(xiàn)快速準(zhǔn)確定量檢測(cè)；對(duì)檢測(cè)樣本量無(wú)要求，既可單個(gè)或少量樣本隨到隨檢，也可大量樣本同時(shí)檢測(cè)，并可實(shí)現(xiàn)現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)；儀器內(nèi)置標(biāo)準(zhǔn)曲線，無(wú)需使用標(biāo)準(zhǔn)品，檢測(cè)時(shí)無(wú)需做標(biāo)準(zhǔn)曲線，既節(jié)省了成本，也保護(hù)操作人員的安全。
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