糞大腸菌群來自人和其他溫血動物的腸道，通過糞便排出。大腸菌群在自然環(huán)境中的存活時間與病原菌最接近，且以大腸菌群在腸道中的數(shù)量最多。因此，糞大腸菌群含量能較好的反映水體中腸道致病菌的含量，作為指示菌符合對水質(zhì)進行糞便污染檢測的要求。糞大腸菌群數(shù)的高低，表明了糞便污染的程度，也反映了對人體健康危害性的大小。目前，常見的飲用水糞大腸菌群的檢測方法主要有多管發(fā)酵法、濾膜法、酶底物法等。
1.多管發(fā)酵法
主要是通過污染水樣接種入根試管中進行恒溫培養(yǎng)，利用大腸菌群繁殖時使乳糖發(fā)酵，并能使乳糖蛋白胨培養(yǎng)液變黃，同時產(chǎn)生氣泡的特有現(xiàn)象，根據(jù)不同接種量的發(fā)酵管所表現(xiàn)陽性結(jié)果的數(shù)目，從MPN表中查的相應(yīng)的MPN指數(shù)，計算每升水中糞大腸菌群的最近似值。
2.濾膜法
將水樣注入已滅菌的放有孔徑為0.45μm濾膜的濾器中，經(jīng)過抽濾，將細菌截留在膜上，然后將濾膜貼于M-FC培養(yǎng)基上，經(jīng)44.5℃溫度下進行培養(yǎng)，計數(shù)培養(yǎng)基上呈藍色或藍綠色的菌落，計算出每升水的糞大腸菌數(shù)。
3.酶底物法
將加入酶底物檢測試劑的100ml水樣注入51孔或97孔的定量測量盤中進行密封后培養(yǎng)，由于大腸菌群細菌能產(chǎn)生一種β-半乳糖苷酶分解PG使得培養(yǎng)液呈黃色，同時大腸埃希氏菌可以產(chǎn)生葡萄糖醛酸酶分解MUG，培養(yǎng)液將會在波長366nm紫外光下產(chǎn)生熒光反應(yīng)。通過計算有黃色反應(yīng)和熒光反應(yīng)的孔穴數(shù)，可對照MPN表查出其代表的糞大腸菌群最可能數(shù)。
通過以上對比，多管發(fā)酵法和濾膜法這兩種方法檢測糞大腸菌群時間相對較長（48~72h），需確認試驗，試驗步驟較為繁瑣，干擾因素多，并且不適合大量樣品的分析，也不能對飲用水的衛(wèi)生學(xué)狀況做出快速評價；而酶底物法檢測糞大腸菌群只需18~24h培養(yǎng)即可報告結(jié)果，操作簡便、結(jié)果可靠，無需確認試驗。
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